Bubur Udang Tahu

Bahan:

• 60 gram nasi
• 45 gram udang giling
• 30 ml santan cair
• 20 gram tahu, potong kecil-kecil
• 10 gram tomat, potong kecil-kecil
• Kemangi secukupnya
• Jeruk nipis secukupnya
• Garam secukupnya (jika diperlukan)

Bumbu halus:

• 1 butir bawang merah
• ½ siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1/3 cm jahe
• Gula secukupnya (jika diperlukan)

Cara membuat:

• Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam, lalu daimkan sekitar 15 menit.
• Campur udang, tahu, tomat, kemangi, santan cair, dan bumbu halus hingga merata.
• Bungkus dengan daun pisang, masukkan juga daun salam.
• Kukus hingga matang.
• Ketika akan dicampur dengan nasi, ambil kemangi dan daun salamnya. Lalu saring hingga teksturnya sesuai yang diinginkan.