Gulai Telur

Bahan:

• 1 butir telur ayam
• 1 siung bawang putih ukuran besar
• 1 siung bawang merah ukuran besar
• ±2 cm jahe
• ±2 cm kunyit
• 2 butir kemiri
• 1 lembar daun salam
• 1 batang sereh, memarkan
• ±1 cm lengkuas, memarkan
• ½ buah tomat
• Garam secukupnya
• Penyedap secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Minyak secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan kemiri.
2. Panaskan sedikit minyak dengan api kecil, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan lengkuas, sereh, dan daun salam. Masak hingga bumbu matang dan harum, lalu tambahkan air secukupnya.
4. Setelah kuah mendidih, bumbui dengan garam, penyedap, dan gula. Koreksi rasa hingga pas.
5. Pecahkan telur ke dalam kuah, aduk perlahan agar telur tercampur rata.
6. Masak hingga kuah sedikit menyusut dan telur matang.