Ingin Menambahkan Kaldu ke dalam MPASI? Ini Tipsnya!

Di artikel sebelumnya, kita sudah membahas mengenai resep membuat kaldu ayam dan sapi. Apakah MomDad sudah mencobanya di rumah? Dalam resep membuat kaldu, terdapat proses ketika kaldu harus diblansir, menggunakan ayam kampung tua atau bawang-bawangan. Ternyata, cara dan bahan-bahan tersebut ada alasannya dan memberikan pengaruh besar lho terhadap cita rasa kaldu. So, sebelum membuatnya, yuk simak tips di bawah berikut!

Tips kaldu

• Blansir dalam proses pembuatan kaldu sangat diperlukan agar kaldu yang dihasilkan tidak amis, lebih tahan lama, serta warna kaldunya jernih dan bersih. Proses ini hanya akan membuang kotoran seperti tulang-tulang halus, darah beku, dan bau tidak sedap. Proses ini tidak membuat kaldu terbuang karena proses pembuatan kaldu butuh waktu lama dan harus dimasak secara perlahan pada suhu rendah agar sari-sari protein keluar secara maksimal.
• Wajib menggunakan bawang-bawangan karena bawang dapat menyerap bau di masakan dan membuat rasa kaldu lebih enak.
• Gunakan panci besi tahan karat yang tebal agar kaldu yang dihasilkan maksimal.
• Gunakan ayam dan sapi yang masih ada dagingnya agar kaldu yang dihasilkan mengandung protein lebih tinggi dibanding kaldu yang dimasak menggunakan tulang saja.
• Gunakan ayam kampung tua agar rasa kaldu lebih sedap.
• Kaldu bisa disimpan menggunakan botol kaca atau kantong ASI perah.

Sekarang MomDad sudah tahu deh tips membuat kaldu untuk MPASI si Kecil. Pastikan untuk ikuti keenam tips di atas ya, supaya rasa kaldu lebih sempurna dan si Kecil menyantap makanannya dengan lahap.

Suka dengan tips membuat kaldu di atas? Yuk, like dan bookmark artikelnya! Pastikan juga MomDad follow @official.primaku di Instagram karena ada banyak info dan tips lainnya seputar tumbuh kembang anak yang sayang jika dilewatkan.

Referensi: Menu MPASI 911 6-24 Bulan ke Atas oleh Safira Devina, dr. Conny Tanjung Sp.A(K) & dr. Titis Prawitasari Sp.A(K):  Bunny & Monky