Kentang Tumbuk Dori

BAHAN:

100 gram atau 1 kentang rebus ukuran sedang, haluskan

40 gram ikan dori fillet, cincang

10 gram bayam, iris tipis

10 gram atau ⅔ sdm margarin

½ buah bawang bombai

30 ml susu cair

50 ml kaldu ayam

7,5 ml atau 1½ sdt minyak jagung, untuk menumis Garam secukupnya (jika diperlukan)

Merica secukupnya (jika diperlukan)

BUMBU HALUS:

1 siung bawang putih

1 buah bawang merah

CARA MEMBUAT:

1. Campur jadi satu kentang lumat, margarin, dan susu. Aduk hingga tercampur rata. Sishkan.

2. Tumis bumbu halus dan bawang bombai hingga harum.

3. Masukkan kaldu ayam dan cincangan ikan dori. Masak hingga matang.

4. Masukkan kentang lumat, bayam, garam, dan merica, lalu aduk hingga tercampur rata.

5. Masak hingga semua matang dan mengental.

6. Saring sesuai tekstur yang dinginkan.