Nasi Tim Hati Sapi

Bahan:

• 100 g nasi putih
• 30 g hati sapi
• 12 sdm santan
• Tahu sutra, potong dadu
• 1/2 ruas jahe
• 1/2 ruas lengkuas
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 10 ml minyak canola
• Daun bawang, secukupnya, potong lembut
• Kaldu bubuk secukupnya
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya

Bumbu halus:

• 1 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 1 butir kemiri

Cara membuat:

• Rebus hati sapi dengan jahe hingga matang, potong dadu dan sisihkan.
• Tumis bumbu halus dengan minyak canola serta masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum dan layu.
• Masukkan hati sapi, tahu sutra, dan santan. Aduk hingga merata.
• Tambahkan gula, garam, daun bawang dan kaldu bubuk. Koreksi rasa dan masak hingga menyusut.
• Campur nasi putih dan tumis hati sapi di wadah kedap udara, kukus hingga 15 menit atau matang.