Nasi Tim Lele & Telur

Bahan:

• Nasi matang secukupnya
• Ikan lele secukupnya
• Wortel secukupnya, parut halus
• 1 siung bawang merah, iris tipis
• 1 siung bawang putih, iris tipis
• 1 butir telur
• Minyak secukupnya untuk menumis
• Air matang secukupnya

Cara membuat:

1. Kukus ikan lele hingga matang, lalu pisahkan daging dari durinya. Suwir halus dan sisihkan.
2. Iris tipis bawang merah dan bawang putih, lalu parut wortel.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan air secukupnya.
4. Masukkan wortel parut, ikan lele suwir, dan telur. Aduk perlahan hingga telur matang dan semua bahan tercampur rata.
5. Siapkan wadah tahan panas, letakkan nasi di dalam wadah, lalu tambahkan campuran ikan dan sayur di atasnya. Siram sedikit kuah agar nasi lebih lembut.
6. Kukus kembali beberapa menit hingga semua bahan menyatu dan teksturnya lebih lembut.
7. Angkat dan sajikan hangat untuk si Kecil.