Meta PixelOtak-Otak Kukus<!-- --> | Articles | <!-- -->PrimaKu - Pelopor Aplikasi Tumbuh Kembang Anak di Indonesia

Otak-Otak Kukus

Author: Tim PrimaKu

10 Jul 2023

Topik: 45 menit, Resep MPASI, 12 bulan ke atas, Camilan, Diari Nutrisi, Ikan, Ikan

Kategori
Camilan
Waktu memasak30 - 45 menit
Usia
12 bulan ke atas
Porsi5 porsi
Fun factsTenggiri kaya akan omega 3 yang merupakan sumber DHA, vitamin D, vitamin B12, dan selenium.
Kandungan per porsi

100 kkal energi

0,5 gram karbohidrat

7,2 gram lemak

8,3 gram protein

0,9 mg zat besi

0,4 mg seng

Bahan:

  • 150 gr daging ikan tenggiri segar, haluskan
  • 40 gr tepung tapioka
  • 1 sdt tepung maizena
  • 50 ml santan cair
  • 1 butir telur, ambil putihnya, kocok
  • 1 daun bawang, iris tipis
  • Daun pisang

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • ½  sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
  • ¼  Sdt merica bubuk

Cara membuat:

  • Campur daging ikan tenggiri dengan bumbu halus, aduk hingga rata.
  • Masukkan tepung tapioka dan tepung maizena, aduk hingga tercampur rata, lalu masukkan - santan, kocokan putih telur, dan daun bawang.
  • Ambil adonan, bentuk memanjang, lalu bungkus dengan daun pisang.
  • Kukus sekitar 15 menit hingga matang.
ReferensiHanindita, Meta. 2020. Mommyclopedia: 78 Resep MPASI. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama
Ilustrasi foto: Pinterest