Otak-Otak Kukus
15 Mar 2022
Views 5.3K
Otak-Otak Kukus
Author: Tim PrimaKu
10 Jul 2023
Topik: 45 menit, Resep MPASI, 12 bulan ke atas, Camilan, Diari Nutrisi, Ikan, Ikan
| Kategori | Camilan |
| Waktu memasak | 30 - 45 menit |
| Usia | 12 bulan ke atas |
| Porsi | 5 porsi |
| Fun facts | Tenggiri kaya akan omega 3 yang merupakan sumber DHA, vitamin D, vitamin B12, dan selenium. |
| Kandungan per porsi | 100 kkal energi 0,5 gram karbohidrat 7,2 gram lemak 8,3 gram protein 0,9 mg zat besi 0,4 mg seng |
Bahan:
- 150 gr daging ikan tenggiri segar, haluskan
- 40 gr tepung tapioka
- 1 sdt tepung maizena
- 50 ml santan cair
- 1 butir telur, ambil putihnya, kocok
- 1 daun bawang, iris tipis
- Daun pisang
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- ½ sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- ¼ Sdt merica bubuk
Cara membuat:
- Campur daging ikan tenggiri dengan bumbu halus, aduk hingga rata.
- Masukkan tepung tapioka dan tepung maizena, aduk hingga tercampur rata, lalu masukkan - santan, kocokan putih telur, dan daun bawang.
- Ambil adonan, bentuk memanjang, lalu bungkus dengan daun pisang.
- Kukus sekitar 15 menit hingga matang.
Referensi: Hanindita, Meta. 2020. Mommyclopedia: 78 Resep MPASI. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama
Ilustrasi foto: Pinterest
