Resep MPASI Ekonomis: Steak Tempe
4 Des 2023
Views 33.3K
Steak Ayam & Kentang Tumbuk
Author: Tim PrimaKu
9 Mei 2023
Topik: 45 menit, Resep MPASI, 12 bulan ke atas, Makan Malam, Makan Siang, Makan Pagi
| Kategori | Makanan utama |
| Waktu memasak | 30 - 45 menit |
| Usia | 12 bulan ke atas |
| Porsi | 3 porsi |
| Fun facts | Kentang memiliki komposisi gizi yang relatif lebih baik jika dibandingkan umbi-umbian lain, khususnya kandungan karbohidrat, protein, dan lemak. |
| Kandungan per porsi | 289 kkal energi 25,5 gram karbohidrat 10 gram lemak 24,7 gram protein 1,6 mg zat besi 1,4 mg seng |
Bahan:
- 150 g daging ayam giling
- 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 3 sdm tepung terigu
- 1 butir telur
- 3 sdm tepung terigu
- 1 butir telur
- Garam secukupnya
- 1 sdm minyak untuk menumis
Kentang tumbuk:
- 250 g kentang, rebus dan haluskan selagi panas
- 30 ml susu
- 1 sdm mentega
- Merica dan garam secukupnya
Pelengkap:
- 50 g kacang polong, rebus
- 50 g jagung pipil, rebus
- 50 g wortel, rebus
Cara membuat:
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Di wadah terpisah, campurkan dagung ayam, daun bawang, garam, tepung terigu, dan telur.
- Masukkan tumisan bawang ke dalam campuran daging ayam, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Bagi adonan menjadi 3, lalu dibentuk bulat pipih.
- Kukus hingga matang.
- Oleskan sedikit minyak di atas wajan anti lengket.
- Panggang ayam di atasnya hingga kedua sisinya kecokelatan.
- Kentang tumbuk: Campur kentang dengan susu cair dan mentega menggunakan api kecil. Aduk terus hingga mengental, lalu tambahkan merica dan garam.
- Sajikan ayam dengan kentang tumbuk dan pelengkapnya.
Referensi: Mommyclopedia 89 Resep Makanan Anak 2-5 Tahun oleh Dr. dr. Meta Hanindita, Sp.A(K)
Ilustrasi foto: Shutterstock