Sup Jamur Kabocha

Bahan:

• 1/4 kabocha, potong dadu
• 60 g daging ayam, cincang
• 30 g jamur kancing, iris tipis
• 20 g keju cheddar, parut
• 100 ml susu UHT
• 10 g unsalted butter
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1/4 siung bawang bombay, cincang
• 100 ml air putih
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

• Tumis bawang putih dan bombay hingga harum dengan menggunakan unsalted butter.
• Masukkan kabocha, daging ayam cincang, dan jamur kancing. Aduk hingga berubah warna.
• Masukkan air putih dan aduk rata. Tutup panci, tunggu hingga kabocha empuk dan air menyusut.
• Lumatkan kabocha sambil terus diasuk hingga merata. Masukkan susu UHT dan keju cheddar parut.
• Tambahkan gula, garam, dan kalsu bubuk. Koreksi rasa.
• Terus diaduk hingga adonan matang dan tercampur sempurna.