primaku
Mitra resmi kami:
idaikemenkes
Unduh PrimaKu di:
playstoreappstore

Telur Setengah Matang, Bolehkah Diberikan pada Anak?

Author: Fauziah Sabtuanisa

Editor: dr. Lucyana Alim Santoso Sp.A

Topik: Nutrisi, Telur

Anak butuh asupan nutrisi yang baik untuk tumbuh dan berkembang secara optimal. Salah satu komponen nutrisi yang diperlukan adalah asupan protein yang berkualitas. Telur merupakan sumber kaya protein hewani yang murah dan mudah didapat. Satu buah telur rebus mengandung 77 kkal terdiri dari protein sekitar 6 g dan lemak total 5,3 g. Cara pengolahannya pun beragam, salah satunya dimasak setengah matang. Namun, bolehkah si Kecil diberikan telur setengah matang? Yuk, simak penjelasan dr. Cut Nurul Hafifah, Sp.A berikut!

Memberikan telur setengah matang pada anak

istockphoto-953118270-612x612.jpg

Beberapa dekade yang lalu, bayi di bawah usia 1 tahun sering diberi telur mentah atau setengah matang dengan alasan supaya anak “kuat”, bahkan hingga kini masih ada yang melakukan praktik seperti ini. Perlu diketahui bahwa telur utuh dapat mengandung bakteri yang disebut Salmonella. Bakteri ini dapat masuk ke dalam telur melalui kulit telur yang retak. Anak usia balita, 4 kali lipat lebih berisiko mengalami gejala keracunan makanan berupa Salmonellosis dibandingkan dengan orang dewasa yang mengonsumsi telur mentah atau setengah matang.

Tidak hanya anak balita, orang yang lanjut usia dan ibu hamil juga berisiko mengalami Salmonellosis. Gejala Salmonellosis muncul 12-72 jam setelah mengonsumsi makanan yang terkontaminasi Salmonella dan membaik dalam waktu 4-7 hari tanpa perlu pemberian antibiotik. Gejala yang muncul yaitu diare berdarah, disertai demam, muntah dan dehidrasi. Hal ini bisa membahayakan jiwa jika kekurangan cairan tidak segera diatasi.

Selain telur setengah matang biasa, masakan yang mengandung telur yang dimasak setengah matang, seperti homemade mayonnaise, tiramisu, mousse, juga masih berisiko menimbulkan Salmonellosis. Mayonnaise buatan pabrik umumnya menggunakan telur yang telah dipasteurisasi sehingga aman dikonsumsi.

Tips mengonsumsi telur yang aman

istockphoto-1294568988-612x612.jpg

Berikut beberapa tips aman konsumsi telur yang perlu diperhatikan agar terhindar dari Salmonellosis:

  • Hindari membeli telur yang kotor atau retak.
  • Simpan telur di lemari pendingin pada suhu 0-4° C.
  • Cuci tangan dan alat yang bersentuhan dengan telur mentah.
  • Hindari mengonsumsi telur mentah atau setengah matang.
  • Bagian putih dan kuning telur harus dimasak hingga mengeras. Bila memasak makanan yang mengandung telur, maka masakan harus dimasak hingga mencapai suhu minimal 71°C. Telur yang dimasak hingga matang tidak kehilangan kandungan nutrisinya, bahkan telur yang sudah matang tersebut lebih mudah dicerna oleh saluran cerna anak.
  • Telur yang sudah matang harus dikonsumsi segera dan tidak dibiarkan dalam suhu ruang lebih dari 2 jam untuk menghindari kontaminasi kuman.

Jadi, hindari memberikan telur setengah matang pada si Kecil ya, MomDad. Plus, tetap teliti dan ikuti tips di atas saat membeli, serta memasak telur.

Ingin tahu tips dan informasi lain seputar menyusui? Ayo, baca artikel di aplikasi PrimaKu atau kunjungi primaku.com. Selain itu, MomDad bisa juga menonton seluruh tayangan ulang webinar di aplikasi, lho. Tak ketinggalan, follow juga akun Instagram dan TikTok PrimaKu supaya enggak ketinggalan update informasi seputar kesehatan anak dan parenting lifestyle!

Referensi: https://www.idai.or.id/artikel/seputar-kesehatan-anak/telur-mentah-atau-setengah-matang-bolehkah-diberikan-pada-bayi-anda

Sumber foto: iStock

Artikel ini telah ditinjau oleh dr. Yoga Devaera, SpA(K)

familyfamily
Baca artikel tumbuh kembang anak di PrimaKu!
Unduh sekarang
playstoreappstore
Rekomendasi Artikel
Lihat semua
cover
Telur Mentah atau Setengah Matang: Bolehkah Diberikan pada B...
5 Feb 2018
cover
Resep MPASI 6-8 Bulan: Bubur Telur Daging
9 Mar 2022
cover
Tim Kentang Telur
11 Mar 2022
cover
Resep MPASI 12 Bulan ke Atas: Nasi Telur Campur
15 Mar 2022
cover
Mie Goreng Telur Puyuh
15 Mar 2022
cover
Resep MPASI 12 Bulan ke Atas: Nasi Telur Daging Kukus
15 Mar 2022
cover
Resep MPASI 12 Bulan ke Atas: Nasi Rendang Telur Tempe
15 Mar 2022
cover
Salad Alpukat Telur
21 Mei 2022
cover
Bubur Ayam dan Telur
22 Jun 2022
cover
Kumpulan Resep MPASI 6-8 Bulan dengan Olahan Telur
15 Jul 2022
cover
Bubur Ayam dan Telur
25 Agu 2022
cover
Roti Goreng Telur
8 Sep 2022
cover
Nasi Tim Telur
22 Sep 2022
cover
Bubur Nasi Telur
15 Nov 2022
cover
Bubur Telur Daging
21 Nov 2022
cover
Roti Lapis Telur
22 Nov 2022
cover
Sate Telur Puyuh
3 Jan 2023
cover
Ide Resep MPASI Berbahan Telur untuk Usia 6-12 Bulan ke Atas
4 Jan 2023
cover
Nasi Telur Daging Kukus
25 Jan 2023
cover
Nasi Tim Ikan Telur Puyuh
31 Jan 2023
cover
Kaya Nutrisi, Ini Manfaat Telur Puyuh untuk MPASI
1 Feb 2023
cover
Telur Mata Sapi Kecap
20 Feb 2023
cover
Nasi Tim Telur
14 Mar 2023
cover
Sup Jagung Sarang Telur
20 Mar 2023
cover
Bubur Sop Telur Tomat
20 Mar 2023
cover
Tim Mie Telur Ikan Salmon
20 Mar 2023
cover
Sup Udang Telur
21 Mar 2023
cover
Roti Lapis Ayam & Telur
21 Mar 2023
cover
Sup Kakap Telur Oyong
28 Mar 2023
cover
Sering Makan Telur Bisa Bikin Bisulan?
4 Apr 2023
cover
Konsumsi Telur Bisa Naikkin BB Anak?
15 Jun 2023
cover
Tim Kentang Telur
3 Jul 2023
cover
Fakta Nutrisi Telur Ayam, Bebek & Puyuh untuk Cegah Stunting
7 Jul 2023
cover
Bubur Saring Telur Ayam Kampung
25 Jul 2023
cover
Bubur Nasi Telur Ayam Kampung
31 Jul 2023
cover
Bubur Kuning Telur Ayam Kampung
7 Agu 2023
cover
Salad Telur Alpukat
18 Sep 2023
cover
Puding Kentang Ayam & Telur
2 Okt 2023
cover
Nasi Gurih Sup Telur Puyuh
3 Okt 2023
cover
Telur Ayam vs Telur Omega 3, Apa Bedanya?
27 Okt 2023
cover
Resep BB Booster: Tim Telur Asparagus
14 Nov 2023
cover
Resep MPASI Nusantara: Tim Telur Puyuh
22 Nov 2023
cover
Tim Roti Apel Telur
28 Nov 2023
cover
Resep BB Booster: Bubur Wortel Tomat Telur
4 Des 2023
cover
Resep BB Booster: Bubur Kentang Telur Keju
12 Des 2023
cover
Resep Anti Stunting: Orak Arik Telur Daging Sapi
12 Des 2023
cover
Resep Ekonomis: Sup Misoa Telur Tahu
12 Des 2023
cover
Resep Anti GTM: Bubur Sup Telur
18 Des 2023
cover
Resep Anti Stunting: Makaroni Telur Kukus
25 Des 2023
cover
Top 5 Resep MPASI Berbahan Telur Paling Populer selama 2023
28 Des 2023
cover
Resep Camilan BB Booster: Rolade Daging & Telur
2 Jan 2024
cover
Resep BB Booster: Makaroni Telur Ayam Kampung
8 Jan 2024
cover
Resep Snack Booster: Bakso Telur Goreng
15 Jan 2024
cover
Resep MPASI 10 Menit: Salad Telur Alpukat
11 Mar 2024
primaku
Aplikasi tumbuh kembang anak Indonesia. Didukung penuh oleh Ikatan Dokter Anak Indonesia (IDAI)
Mitra resmi kami:
idaikemenkes
Unduh PrimaKu
playstoreappstore
© 2023 All rights reserved PRIMAKU, Indonesia
Cari kami di: