Kaldu Ayam

Bahan:

• 1/2 ekor ayam kampung
• 5 siung bawang putih, iris
• 3 butir bawang merah, iris
• 1/2 buah bawang bombay, potong dadu
• 1 batang seledri, iris tipis
• 1 buah wortel, potong kecil-kecil
• 2 batang bawang daun, potong-potong
• Minyak untuk menumis
• 5 gelas air (1,250 ml)

Cara membuat:

• Cuci bersih semua bahan.
• Panaskan air hingga mendidih.
• Setelah air mendidih, masukkan ayam dan masak sekitar 10 menit, kemudian tiriskan dan buang air rebusannya.
• Tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay, seledri, bawang daun, dan wortel dengan minyak hingga harum. Sisihkan.
• Masukkan 5 gelas air ke dalam panci, masak sekitar 3 menit, lalu masukkan ayam dan tumisan bumbu.
• Masak dengan api kecil sekitar 4 sampai 5 jam. Aduk sesekali hingga matang.
• Tiriskan, lalu saring kaldunya.