5 Pilihan Bahan Pangan Lokal Tinggi Protein untuk MPASI

Author: Fitri Permata

Editor: dr. Lucyana Alim Santoso, Sp.A

Topik: Diari Nutrisi, MPASI, Nutrisi Anak, Protein Hewani

Protein hewani sangat baik untuk mendukung pertumbuhan anak, terutama untuk meningkatkan berat badan. Kandungan nutrisi yang ada di dalam protein hewani sangat dibutuhkan anak, sehingga dianjurkan untuk MPASI. Dari sekian banyak pilihan, protein hewani lokal bisa menjadi pilihan terbaik untuk penuhi nutrisi anak. Tidak hanya nutrisinya saja yang baik, tapi, protein hewani lokal juga memiliki harga yang murah, lho! Nah, berikut 5 pilihan protein hewani tinggi nutrisi yang bisa MomDad coba di rumah!

Daging sapi

Daging sapi memiliki berbagai kandungan vitamin dan mineral serta asam amino esensial yang lengkap dalam setiap sajiannya. Terdapat berbagai variasi daging sapi di pasaran bergantung pada kadar lemak per 100 gramnya. Umumnya, daging sapi yang mengandung 70% lean meat dan 30% lemak, per 100 gramnya mengandung 30 gram lemak, dan 14 gram protein, dan 332 kalori. 100 gram daging sapi per hari merupakan kebutuhan prohe rerata seorang anak dengan BB 10 kg, atau yang kebutuhan kalori hariannya berkisar 1000-1200 kkal /hari. Daging sapi merupakan bahan makanan hewani yang dapat digunakan dalam berbagai variasi menu BB booster, seperti spaghetti bolognese, kroket, bitterballen dan lain-lain.

2. Daging ayam

Daging ayam merupakan prohe yang tersedia luas dengan harga terjangkau. Setiap 100 gram daging ayam kampung mengandung 246 kkal energi, 37,9 gram protein, 9 gram lemak. Tak hanya itu, zat besi juga lebih banyak terdapat dalam daging ayam kampung. Adapun, setiap 100 gram daging ayam negeri mengandung 295 kkal energi, 37 gram protein, 14,7 gram lemak.

Bisa dilihat, ayam broiler menghasilkan lebih banyak energi, tapi juga lebih tinggi lemak, terutama di bagian bawah kulit. Sementara ayam kampung, meski lebih sedikit dagingnya, lebih kaya zat besi.

3. Ikan kembung

Ikan kembung merupakan pilihan lokal yang tinggi nutrisi. Kandungan omega-3 ikan kembung ternyata lebih tinggi dari salmon lho, yakni 2,7 gram per 100 gram ikan kembung. Kandungan nutrisi lainnya mirip dengan ikan salmon, yaitu per 100 gram mengandung 14 gram lemak, 200 kalori, dan 19 gram protein. Ikan kembung juga mudah didapat dan tidak semahal salmon, sehingga MomDad dapat menggunakan ikan kembung sebagai bahan MPASI mulai dari pembuatan bubur hingga ikan kembung goreng crispy untuk anak batita. Hanya saja hati-hati dengan duri-duri halusnya ya MomDad, pastikan tidak tertelan si kecil.

4. Telur

Telur merupakan prohe yang sangat luas digunakan sebagai campuran berbagai bahan makanan. Tahukah MomDad, bahwa 1 buah telur ayam ukuran sedang memiliki kandungan protein yang kurang lebih setara dengan 30 gram daging?

1 butir telur berukuran besar (50 gram) mengandung 6 gram protein, 5 gram lemak, dan 78 kkal. Telur juga mengandung DHA serta berbagai vitamin dan mineral yang penting untuk menunjang pertumbuhan anak. Telur dapat digunakan sebagai campuran membuat nugget, martabak, pancake, bakwan, dan lain-lain, yang dapat menjadi asupan prohe saat makan utama maupun snack.

5. Hati ayam

Hati ayam merupakan sumber prohe yang meskipun tidak mengandung kalori sebanyak daging sapi, namun juga tinggi protein. Per 100 gram hati ayam, terkandung 167 kalori, 5 gram lemak, 25 gram protein. Tidak hanya itu, hati ayam juga merupakan prohe yang mengandung zat besi tertinggi, lho! 100 gram hati ayam sudah mengandung 3,6 mg zat besi heme.