Bisa Jadi BB Booster, Ini 5 Ide Resep MPASI Berbahan Telur untuk Anak

Telur dikenal sebagai sumber protein hewani berkualitas tinggi yang mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh bayi. Selain itu, telur kaya akan kolin, vitamin A, vitamin D, folat, zat besi, dan lemak sehat yang berperan dalam perkembangan otak, metabolisme energi, dan kenaikan berat badan. WHO dan UNICEF menekankan pentingnya protein hewani, termasuk telur, dalam MPASI untuk mencegah weight faltering dan stunting. Selain kaya nutrisi, telur juga sangat praktis diolah dan mudah disesuaikan teksturnya untuk bayi usia 6 bulan hingga toddler. 

1. Makaroni Telur Kukus

Durasi memasak: 40 menit

Porsi: 2

Usia: 9-11 bulan

Bahan:

• 50 g daun bayam, cuci bersih, cincang halus
  
• 50 g wortel, kupas, cuci bersih, parut halus
• 100 g makaroni
• 1 butir telur, kocok lepas
• 75 g keju, potong dadu kecil, sisakan sedikit untuk diparut sebagai taburan
• 75 ml susu cair
• 2 sdm margarin

Cara membuat:

1. Rebus makaroni sampai matang, angkat dan tiriskan.
2. Siapkan mangkuk anti panas, lapisi mangkuk dengan margarin, oles merata.
3. Masukkan makaroni telur, wortel, bayam, susu, keju, dan sisa margarin. Aduk hingga tercampur rata.
4. Kukus hingga setengah matang, kemudian beri parutan keju.
5. Kukus selama 20 menit hingga matang.
6. Angkat dan sajikan.

2. Roti Goreng Telur

Durasi memasak: 10-15 menit

Porsi: 2

Usia: 12+ bulan

Bahan:

• 2 lembar roti, kupas kulitnya
• 2 butir telur ayam ukuran kecil
• 1 sdm mentega
• 20 g keju parut

Cara membuat:

1. Kocok telur dengan garpu. Celupkan roti ke telur.
2. Panaskan mentega di teflon antilengket.
3. Panggang roti hingga harum. Angkat.
4. Sajikan dengan taburkan keju parut.

3. Nasi Tim Telur

Durasi memasak: 10-20 menit

Porsi: 1

Usia: 9-11 bulan

Bahan:

• 4 sdm beras
• 400 mL air
• 1 butir telur ayam kampung
• 4 buah buncis muda
• ½ siung bawang putih
• 1 sdt irisan daun bawang

Cara membuat:

1. Masak beras yang telah dicuci bersih dan air hingga beras matang. Masukkan telur, buncis yang telah dicuci dan diiris halus, bawang putih, dan daun bawang. Masak sebentar sambil diaduk-aduk. Angkat.
2. Tuang ke dalam panci tim. Masak selama 30 menit atau hingga tekstur lunak. Angkat dan sajikan.

4. Salad Alpukat Telur

Durasi memasak: 10-15 menit

Porsi: 2

Usia: 6-8 bulan

Bahan:

• 50 g daging alpukat
• 1 butir telur rebus
• ½ sdm mayones siap pakai

Cara membuat:

1. Haluskan alpukat dan telur rebus dengan blender atau garpu.
2. Campur kedua bahan dengan mayones. Aduk rata.
3. Sajikan.

5. Tim Kentang Telur

Durasi memasak: 30-60 menit

Porsi: 3

Usia: 9-11 bulan

Bahan:

• 150 gram kentang rebus, haluskan
• 50 gram daging ayam cincang, rebus
• 1 ½ sdm wortel parut
• 1 butir telur, kocok lepas
• 10 gram margarin
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, aduk rata.
2. Tambahkan air hingga adonan tenggelam dalam air, lalu masukkan ke dalam wadah tahan panas.
3. Kukus hingga matang.

• Menu MPASI 911 6-24 Bulan ke Atas oleh Safira Devina, dr. Conny Tanjung Sp.A(K) & dr. Titis Prawitasari Sp.A(K):  Bunny & Monky
• Hanindita, Meta. 2020. Mommyclopedia: 78 Resep MPASI. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama
• Best of the Best MPASI Gizi Tepat oleh Peneliti Bidang Gizi Fasty Arum Utami, S.Gz, M.Sc