Kroket Sapi
15 Mar 2022
Views 4.1K
Kroket Ayam Jamur
Author: Tim PrimaKu
13 Des 2022
Topik: 90 menit, 12 bulan ke atas, Resep MPASI, Camilan
| Kategori | Camilan |
| Waktu memasak | 60 - 90 menit |
| Usia | 12 bulan ke atas |
| Porsi | 14 porsi |
| Fun facts | Dalam 100 gram daging ayam, terkandung 27 gram protein yang memiliki nilai biologis tinggi. |
| Kandungan per porsi | 57,3 kkal energi 4,9 gram karbohidrat 2,5 gram lemak 3,7 gram protein 0,4 mg zat besi 0,3 mg seng |
Bahan:
- 300 g kentang, kukus lalu haluskan
- 1/2 sdm mentega
- 25 g keju parut
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
- 50 g tepung terigu
- 50 g tepung panir
- 1 butir telur ayam, ambil putihnya, lalu kocok lepas
Bahan isian:
- 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 50 g daging ayam fillet, potong dadu kecil
- 50 g jamur shitake, potong dadu kecil
- 50 g wortel, potong dadu kecil
- 100 ml susu cair
- Sejumput gula
- Pala bubuk secukupnya
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat isian:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan ayam dan jamur, aduk sampai berubah warna.
- Masukkan wortel, lalu tambahkan susu, garam, merica, pala, dan gula.
- Aduk rata hingga ayam matang dan air habis. Sisihkan.
Cara membuat kroket:
- Campur kentang halus, mentega, keju, garam, dan merica, aduk sampai rata.
- Pipihkan 1 sdm adonan kentang, masukkan bahan isian, lalu bentuk lonjong.
- Lumuri dengan tepung terigu hingga permukaannya tertutup rata.
- Celupkan ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke dalam tepung panir.
- Dinginkan adonan dalam freezer sekitar 20 menit.
- Goreng dalam minyak panas.
Referensi: Mommyclopedia 89 Resep Makanan Anak 2-5 Tahun oleh Dr. dr. Meta Hanindita, Sp.A(K)
Ilustrasi foto: Shutterstock
