Puding Labu Santan

Bahan:

• ½ buah labu kuning, kupas dan potong kecil
• 1 butir telur
• 1 bungkus agar-agar bubuk tanpa rasa
• 1 bungkus santan
• 4 gelas air
• Gula pasir secukupnya (opsional, untuk anak di atas 1 tahun)

Cara membuat:

1. Kukus labu kuning hingga matang dan empuk, lalu haluskan hingga lembut.
2. Masukkan telur ke dalam labu yang sudah dihaluskan, aduk hingga tercampur rata.
3. Dalam panci, campurkan air, agar-agar bubuk, santan, gula (jika digunakan), dan campuran labu. Aduk hingga merata.
4. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
5. Matikan api, lalu diamkan sekitar 2–3 menit.
6. Tuang adonan ke dalam wadah tahan panas. Biarkan hingga dingin, lalu simpan di kulkas hingga set.
7. Sajikan puding dalam keadaan dingin atau suhu ruang untuk si Kecil.