Tumis Tahu Udang

Bahan:

• 150 gram nasi
• 75 gram udang
• 200 gram tahu sutra, potong kecil
• 2 buah jamur kuping, iris kecil
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 ½ Sdm wortel parut
• 1/2 Sdm kecap ikan
• 1 sdt minyak wijen
• 1 batang daun bawang, potong kecil
• 30 ml air
• 1 sdm tepung maizena
• 15 ml minyak kedelai, untuk menumis
• Garam secukupnya

Bumbu halus:

• ½ bawang bombai
  
• 1 siung bawang putih

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan udang hingga berubah warna.
• Masukkan jamur kuping, kecap ikan, minyak wijen, garam, dan air, lalu masak hingga mendidih.
• Masukkan tahu sutra, daun bawang, wortel, dan tepung maizena, lalu aduk hingga mengental.
• Beri telur kocok sambil diaduk perlahan, masak hingga matang.
• Sajikan dengan nasi.