Vitamin

Manfaat

Sumber

Vitamin A (retinol)

Membantu sistem imun melawan infeksi, membantu fungsi penglihatan saat gelap, menjaga kesehatan kulit.

Keju, telur, ikan berlemak, fortifikasi makanan (misalnya butter), susu, dan yoghurt.

Vitamin D

Menjaga keseimbangan kalsium dan fosfat untuk kesehatan tulang, gigi dan otot.

Paparan sinar matahari akan mengubah bentuk inaktif vitamin D di kulit menjadi bentuk aktif.

Ikan berlemak (salmon, herring, kembung), daging merah dan organ (hati, ginjal), kuning telur, sereal terfortifikasi atau makanan terfortifikasi.

Vitamin E

Antioksidan yang membantu memperbaiki kerusakan sel dan melindungi dari radikal bebas; menjaga kesehatan kulit dan mata serta meningkatkan sistem imun.

Minyak dari tumbuhan (misalnya zaitun), kacang-kacangan, produk serealia.

Vitamin K

Vitamin K berperan untuk kesehatan tulang dan proses penggumpalan darah.

Sayuran hijau (misal brokoli, bayam), minyak tumbuhan, kacang-kacangan, daging, produk susu dan turunannya, kacang kedelai.

Vitamin B1 (tiamin)

Membantu metabolisme makanan menghasilkan energi dan menjaga kesehatan sel saraf.

Daging, ikan, sayuran seperti polong, asparagus, buah, telur, roti wholegrain, dan seralia terfortifikasi.

Vitamin B2 (riboflavin)

Menjaga kesehatan kulit, mata, dan sistem saraf, serta membantu metabolisme makanan.

Susu, telur, serealia terfortikasi, nasi.

Vitamin B3 (niacin)

Menjaga kesehatan kulit, dan sistem saraf, serta membantu metabolisme makanan.

Daging, ikan, tepung gandum, telur, susu.

Asam pantotenat

Membantu metabolisme makanan.

Sayuran, wholegrain, ayam, sapi, kentang, tomat, brokoli, ginjal, telur.

Vitamin B6

Membantu utilisasi dan menyimpan energi dari protein dan karbohidrat dalam makanan, komponen pembentukan hemoglobin.

Lean meat (daging dengan kandungan lemak yang rendah), ikan, sereal utuh, telur, sayuran, kedelai, kacang-kacangan, susu, kentang.

Vitamin B7 (biotin)

Metabolisme lemak.

Diproduksi bakteri usus dan hanya dibutuhkan dalam jumlah kecil, utamakan diet yang bervariasi.

Vitamin B12

Pembentukan sel darah merah, menjaga kesehatan sel saraf, metabolism energi, memproses asam folat.

Daging, ikan, kerang, susu, telur, serealia terfortifikasi.

Asam folat

Bekerja sama dengan B12 untuk pembentukan sel darah merah serta menurunkan risiko defek sistem saraf pada fetus.

Brokoli, kembang kol, hati, bayam, asparagus, polong, serealia terfortifikasi.

Vitamin C

Menjaga kesehatan sel tubuh dan jaringan ikat penunjang sel, menyembuhkan luka.

Buah masam (misalnya jeruk, grapefruit, guava), paprika merah dan hijau, kentang, strawberry, blueberry dan blackberry, sayuran berdaun hijau seperti brokoli dan kembang kol.