7 Kreasi Resep MPASI Berbahan Tempe, Lezat dan Gampang!

Tempe merupakan makanan khas Indonesia yang mengandung berbagai jenis vitamin dan bermanfaat bagi tubuh. Tempe terbuat dari fermentasi kedelai dan sumber protein nabati yang mudah dicerna. Selain harganya ekonomis, tempe juga memiliki rasa yang lezat dan mudah diolah. MomDad dapat mengolah tempe dengan berbagai cara, yang cocok dijadikan sebagai resep MPASI untuk si Kecil.

Nah, seperti varian resep MPASI berikut, yang menggunakan tempe sebagai salah satu bahan utama. Yuk, coba buat di rumah!

1. Bubur Nasi Tempe

Bahan:

• 400 ml air
• 50 g daging giling
• 1 siung bawang putih, cincang
• 40 g beras, kukus setengah matang
• 50 g tempe, kukus, potong kecil-kecil
• 20 g wortel, iris kecil
• 5 lembar daun seledri, iris halus
• 1 sdt keju parut

Cara membuat:

• Didihkan air, masukkan daging giling dan bawang putih. Masak sampai daging matang. Masukkan beras aron, tempe kukus, dan wortel, aduk rata. Masak sampai jadi bubur.
• Tambahkan daun seledri dan keju parut, aduk kembali sampai rata. Masak sampai bubur matang dan lembut. Angkat, sajikan selagi hangat.

2. Tim Semur Sapi Tempe

Bahan:

• 75 gram nasi
• 60 gram daging sapi, potong dadu kecil-kecil
• 20 gram tempe, potong kecil-kecil
• 7,5 cc minyak jagung
• 20 gram tomat
• ½ jeruk nipis
• ¼ sdt kecap manis
• ¼ sdt garam

Bumbu halus:

• 1 butir bawang merah
• ½ siung bawang putih

Cara membuat:

• Lumuri potongan dadu sapi dengan perasan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, lalu lumuri dengan bumbu halus.
• Beri kecap manis, garam, dan irisan tomat.
• Masukkan tempe, lalu tumis hingga matang
• Masukkan nasi ke dalam wadah tahan panas, tambahkan tumisan daging dan sedikit air serta minyak jagung, lalu kukus hingga menjadi nasi tim.

3. Tempe Mendoan

Bahan:

• 50 g tempe, iris tipis
• 3 sdm tepung terigu
• 1/8 sdt garam
• 1 batang daun bawang, rajang kasar
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 60 ml air
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat:

• Campurkan tepung terigu, garam, daun bawang, bawang putih, dan air. Aduk hingga rata dan tepung tidak menggumpal.
• Celupkan tempe ke adonan tepung.
• Panaskan minyak. Goreng hingga berwarna kuning pucat.
• Angkat dan tiriskan.
• Sajikan hangat.

4. Bubur Daging Tempe

Bahan:

• 3 sdm beras putih, cuci bersih
• 100 g daging sapi cincang
• 25 g tempe, goreng sebentar
• 2 siung bawang merah, cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 500 ml air
• 2 sdm minyak

Cara membuat:

• Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan beras dan daging cincang. Masak hingga harum dan daging berubah warna.
• Masukkan tempe. Tuangkan air. Masak hingga matang. Angkat. Sajikan hangat.

5. Rolade Tempe

Bahan:

• 100 gram tempe, haluskan
• 50 gram daging sapi, giling halus
• 2 telur ayam, kocok lepas
• 1 sdm tepung roti  
• ½  sdm tepung terigu
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• 100 gram tepung panir

Bumbu halus:

• 1 siung bawang putih
• 2 buah bawang merah
• Ketumbar secukupnya

Cara membuat:

• Sisakan sedikit telur untuk dibuat dadar.
• Campur semua bahan dan bumbu halus, aduk hingga merata.
• Gulung adonan tempe dengan dadar.
• Bungkus dengan daun pisang, lalu kukus hingga matang.
• Setelah matang, potong serong, lalu goreng hingga kecokelatan.

Kategori	Makanan utama
Waktu memasak	30 - 45 menit
Usia	6-8 bulan
Porsi	3 porsi
Fun facts	Selain menutrisi otak, ikan kakap juga membantu memelihara kesehatan gigi karena mengandung kalsium yang tinggi.
Kandungan per porsi	90 kkal energi 6,3 gram karbohidrat 3,6  gram lemak 8 gram protein 0,4 mg zat besi 0,3 mg seng

Bahan:

• 60 gram nasi
• 45 gram ikan kakap, cincang halus
• 15 gram tempe
• 15 gram tomat, potong kecil-kecil
• 250 ml kaldu ikan
• 7,5 ml minyak kedelai
• Garam secukupnya (jika diperlukan)

Bumbu halus:

• 1 siung bawang putih
• 1 buah bawang merah

Cara membuat:

• Lumuri ikan kakap dengan bumbu halus, diamkan selama 15 menit.
• Rebus semua bahan dengan kaldu ikan hingga matang dan lunak.
• Tambahkan nasi, lalu saring hingga teksturnya sesuai yang diinginkan.

7. Nasi Tumis Daging dan Tempe Kriuk

Kategori	Makanan utama
Waktu memasak	60 - 90 menit
Usia	9-11 bulan
Porsi	3 porsi
Fun facts	Tempe merupakan jenis protein nabati, bisa diberikan untuk menambah asupan protein dalam rangka meningkatkan berat badan.
Kandungan per porsi	231 kkal energi 20,2 gram karbohidrat 12,3 gram lemak 9,4 gram protein 0,9 mg zat besi 1 mg seng

Bahan:

• 6 sdm beras
• 90 g daging ayam giling
• 30 g tempe, iris tipis
• 45 g labu siam, potong dadu kecil
• 2 siung bawang merah, cincang
• 1 siung bawang outih, cincang
• 1/2 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• 150 ml air
• 1/8 sdt garam
• Minyak, secukupnya

Cara membuat:

• Masak beras dengan air hingga menjadi lembek.
• Rendam potongan tempe dengan air dan garam selama 20 menit.
• Goreng tempe hingga matang dan renyah. Angkat dan tiriskan.
• Panaskan 1 sendok makan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
• Masukkan daging ayam giling. Masak hingga berubah warna. Tuangkan kecap asin dan kecap manis. Aduk rata.
• Masukkan labu siam. Tuangkan air. Masak dengan api kecil hingga matang. Angkat.
• Sajikan tumis daging labu dengan nasi dan tempe.