Apakah Boleh MPASI Hanya Dimasak Satu Kali?

Ketika membuat MPASI, MomDad pasti repot karena harus menyiapkan berbagai menu untuk makan pagi, siang, dan malam. Sebagai solusi, tak jarang para orang tua memasak satu kali, sekalian dengan makan siang dan malam. Tapi, apakah boleh MPASI hanya dimasak satu kali? Menurut Dr. dr. Meta Herdiana Hanindita, Sp.A(K), MPASI bisa cukup dimasak satu kali. Selesai memasak, MomDad bisa langsung pisahkan porsi sarapan, makan siang, dan makan malam dalam wadah yang berbeda. Masukkan MPASI yang tidak segera dikonsumsi ke dalam kulkas dan hangatkan sesaat sebelum akan dikonsumsi.

Sampai kapan makanan yang tidak langsung dimakan dalam 2 jam harus dimasukkan ke kulkas dengan suhu di bawah 5°C? Sebetulnya, aturan penyimpanan perishable foods, yaitu makanan yang mudah rusak jika tidak disimpan dengan benar, bukan hanya berlaku untuk usia MPASI saja, tetapi untuk seluruh kelompok usia, termasuk orang dewasa. Namun, kelompok atau populasi yang lebih rentan untuk terkena food poisoning karena kontaminasi kuman akibat penyimpanan makanan yang tidak benar adalah kelompok balita dan juga kelompok lansia atau lanjut usia.

Selain itu, MomDad juga wajib tahu tentang danger zone makanan. Danger zone makanan mengacu pada rentang suhu tertentu, di mana bakteri dapat berkembang dengan cepat pada makanan yang disimpan di suhu ruangan atau suhu antara 4°C hingga 60°C. Rentang suhu ini dianggap berbahaya karena memungkinkan bakteri berkembang biak dengan cepat, yang dapat menyebabkan keracunan makanan jika makanan tersebut dikonsumsi. Jika makanan telah berada dalam danger zone selama lebih dari dua jam atau satu jam di suhu yang sangat tinggi (di atas 32°C/90°F), disarankan untuk membuang makanan tersebut agar menghindari risiko keracunan makanan.

Memanaskan MPASI yang telah disimpan di dalam kulkas pun nggak boleh sembarangan. Sebaiknya, hindari memanaskan MPASI menggunakan slow cooker. Memanaskan kembali MPASI dapat dilakukan di atas kompor, microwave atau oven hingga suhunya mencapai minimal 74°C.

Nah, itulah penjelasan dari Dr. dr. Meta Herdiana Hanindita, Sp.A(K) mengenai aturan memasak dan memanaskan MPASI. Semoga setelah membaca artikel di atas, MomDad tidak bingung lagi ya saat memasak dan memanaskan MPASI untuk si Kecil.

Referensi: Instagram Dr. dr. Meta Herdiana Hanindita, Sp.A(K) https://www.instagram.com/p/Cul0dd2uyFa/, https://www.instagram.com/reel/CubhmNfPnNF/, https://www.instagram.com/reel/Css24hRR6BC/