Camilan Anti Stunting: Perkedel Ikan

Author: Tim PrimaKu

25 Des 2023

Topik: 40 menit, Resep MPASI, 12 bulan ke atas, Camilan

Kategori	Camilan
Waktu memasak	30 - 40 menit
Usia	12 bulan ke atas
Porsi	10 porsi
Fun facts	MomDad bisa menggunakan ikan tuna yang mengandung protein dan mudah dicerna oleh bayi.
Kandungan per porsi	77 kkal energi 9 gr protein 2 gr lemak 5 gr karbohidrat

Bahan:

2 lembar roti tawar
50 ml susu cair
400 g daging ikan segar tanpa tulang
½ buah tahu
1 butir telur ayam
50 g buncis, potong halus
50 g wortel, potong dadu kecil-kecil
1 sdt garam
½ sdt merica

Cara membuat:

Rendam roti tawar dalam susu cair.
Campurkan ikan, telur, tahu, dan roti yang telah terendam susu beserta sisa susu.
Haluskan dengan blender sampai halus dan tercampur rata.
Tambahkan buncis, wortel, dan bumbu, aduk rata.
Ambil adonan sedikit demi sedikit sekitar bulatan sedang (sesuaikan untuk porsi si Kecil), kemudian pipihkan.
Goreng dalam minyak panas hingga matang dan kecoklatan.
Angkat dan sajikan.

Referensi: Variasi Menu Balita Stunting Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro Tahun 2022 oleh Dra. Ani Margawati, MKes, PhD, Dr. Etika Ratna Noer, S.Gz., M.Si

Ilustrasi foto: Shutterstock