primaku
Mitra resmi kami:
idaikemenkes
Unduh PrimaKu di:
playstoreappstore

Makanan yang Sebaiknya Tidak Dipanaskan, Nutrisinya Bisa Hilang!

Author: Dhia Priyanka

Editor: dr. Dini Astuti Mirasanti, Sp.A

Topik: MPASI, Makanan Dipanaskan, Puasa, Sahur, Menu Sahur

Di bulan puasa, mungkin banyak di antara MomDad yang memasak makan malam dan kemudian dihangatkan untuk menu sahur agar lebih praktis. Namun, tidak semua makanan dapat dihangatkan, lho. Ada makanan yang ketika dihangatkan, justru merusak nutrisi di dalamnya bahkan berbahaya untuk kesehatan. Nah, makanan apa saja sih yang sebaiknya tak dihangatkan/dipanaskan?

Sayuran

BeFunky-collage - 2023-03-24T103727.345.jpg

Hindari memanaskan sayuran yang mengandung kadar nitrat tinggi seperti misalnya sayuran berdaun hijau, lobak, wortel, dan seledri di microwave. Bila dipanaskan kembali, nitrat yang terkandung di dalamnya dapat melepaskan zat yang berbahaya bagi tubuh. Bayam mengandung zat besi yang bila dipanaskan kembali akan teroksidasi menjadi radikal bebas yang kurang baik bagi kesehatan.

Nasi

BeFunky-collage - 2023-03-24T103844.683.jpg

Nasi dingin berpotensi mengandung bakteri Bacillus Cereus. Panas dapat membunuh bakteri ini. Namun, bakteri ini dapat melepaskan toksinnya, sehingga setelah nasi dipanaskan dan diletakkan pada suhu ruang, nasi tersebut berpotensi menjadi sumber penyakit bila dimakan.

Telur rebus

BeFunky-collage - 2023-03-24T103934.522.jpg

Telur yang sudah direbus sebaiknya segera dihabiskan, walaupun dalam kondisi dingin. Seperti halnya sayuran yang mengandung banyak nitrat, bahan makanan yang mengandung protein tinggi juga sebaiknya tidak dipanaskan kembali.

Jamur

BeFunky-collage - 2023-03-24T104036.748.jpg

Jamur mengandung protein tinggi yang tentunya akan rusak bila terkena pemanasan berulang. Plus, protein di dalam jamur dapat dirusak oleh enzim dan bakteri jika tidak disimpan dengan baik, misalnya dibiarkan terlalu lama pada suhu ruangan. 

Ayam

BeFunky-collage - 2023-03-24T104145.847.jpg

Protein dalam ayam dapat rusak memburuk dan menyebabkan masalah pencernaan saat dipanaskan untuk kedua kalinya. Aturan umum jika MomDad ingin menikmati sisa ayam adalah memanaskannya kembali dalam microwave, wajan, atau oven hanya satu kali setelah persiapan awal. MomDad juga perlu memastikan apakah ayam benar-benar panas hingga ke bagian tengah potongan ayam dan segera dimakan.

Nah itu dia 5 jenis makanan yang sebaiknya tidak MomDad panaskan agar nutrisinya tidak rusak. Sudah siapkan untuk menu sahur hari ini, MomDad?

Referensi:

Artikel ini telah ditinjau oleh Prof. dr. Madarina Julia, Sp.A(K), MPH., Ph.D.

familyfamily
Baca artikel tumbuh kembang anak di PrimaKu!
Unduh sekarang
playstoreappstore
Rekomendasi Artikel
Lihat semua
cover
Makanan Pendamping ASI (MPASI)
28 Jan 2018
cover
Adaptasi Bayi terhadap Rasa & Makanan
28 Jan 2018
cover
Apakah makanan pendamping ASI (MPASI) komersil berbahaya bua...
29 Jan 2018
cover
Pilih-pilih Makanan
28 Feb 2018
cover
Keunggulan Sumber Makanan Hewani pada MPASI
30 Des 2021
cover
Telat Naik Tekstur Bikin Anak Lebih Sulit Menerima Variasi M...
15 Jan 2022
cover
Makanan dari Sumber Hewani Lebih Diutamakan untuk MPASI, Ken...
17 Mar 2022
cover
Kenapa Ya si Kecil Suka Mengemut Makanan?
20 Apr 2022
cover
Si Kecil Suka Mengemut Makanan? Ini lho Solusinya!
21 Apr 2022
cover
Bolehkah Memberikan Susu sebagai Alternatif Pengganti Makana...
21 Apr 2022
cover
Penuhi Nutrisi si Kecil dari Sumber Makanan Ini, MomDad!
7 Jul 2022
cover
Hati-Hati, Sebaiknya Tidak Berikan Makanan Ini pada Bayi di ...
19 Jul 2022
cover
7 Jenis Makanan untuk Penuhi Nutrisi Si Kecil yang Small Eat...
26 Jul 2022
cover
Hati-Hati, Ini Varian Makanan yang Berisiko Bikin Anak Terse...
29 Jul 2022
cover
Busui, yuk Penuhi Nutrisi Mom dengan Makanan Ini!
2 Agu 2022
cover
Hindari Berikan Makanan Ini Saat Anak Batuk, MomDad!
5 Agu 2022
cover
Berikan si Kecil Makanan Ini Saat Terserang Diare!
10 Agu 2022
cover
Si Kecil Suka Melepeh Makanan? Yuk, Cari Tahu Penyebabnya!
18 Agu 2022
cover
Kenali 5 Jenis Makanan yang Menyebabkan Ruam pada Anak
29 Agu 2022
cover
Berikan si Kecil Makanan Ini agar Pertumbuhan Giginya Optima...
16 Sep 2022
cover
Jenis Makanan yang Dipercaya dapat Meningkatkan Produksi ASI
5 Okt 2022
cover
Yuk, Kenali Tahapan Adaptasi Bayi Terhadap Rasa Makanan!
14 Okt 2022
cover
Ini Risiko Jika Bayi Telat Dikenalkan Makanan Bertekstur
19 Okt 2022
cover
Manfaat Mengenalkan Berbagai Tekstur Makanan pada Bayi
24 Okt 2022
cover
Si Kecil Takut Coba Makanan Baru? Waspada Food Neophobia pa...
3 Nov 2022
cover
Bayi Belum Punya Gigi Tak Dianjurkan Makanan Bertekstur?
8 Nov 2022
cover
Ketahui Penyebab Anak sering Melepeh Makanan
21 Nov 2022
cover
Kriteria Memilih Makanan dan Minuman Kemasan untuk Anak
16 Des 2022
cover
Pilihan Jenis Makanan untuk Anak yang Tumbuh Gigi
30 Des 2022
cover
Pilihan Resep Makanan Keluarga untuk Menyambut Tahun Baru
1 Jan 2023
cover
5 Jenis Makanan yang Bisa Menyebabkan Alergi pada Anak
23 Jan 2023
cover
5 Bahan Makanan yang Perlu Disiapkan Saat MPASI Pertama
25 Jan 2023
cover
Kapan Bayi Boleh Konsumsi Makanan yang Digoreng?
27 Jan 2023
cover
Warna Makanan yang Mampu Meningkatkan Nafsu Makan Bayi
17 Apr 2023
cover
5 Jenis Makanan yang dapat Menjadi Sumber Energi untuk Anak
19 Apr 2023
cover
Hindari Memberikan Makanan Ini pada Anak di Bawah Usia 1 Tah...
12 Jun 2023
cover
Jenis Makanan yang Dikonsumsi agar ASI Lancar
19 Jun 2023
cover
Ini Dampaknya jika Anak Suka Mengemut Makanan!
20 Jun 2023
cover
5 Makanan Ini Tinggi Karbohidrat, Bisa Menggantikan Nasi!
27 Jun 2023
cover
Begini Cara Mengenalkan Makanan Baru pada Anak
4 Jul 2023
cover
Kombinasi Bahan Makanan untuk Tingkatkan Penyerapan Zat Besi
9 Jul 2023
cover
Kenapa Bayi tak Dianjurkan Makan Makanan Padat sejak Dini?
27 Jul 2023
cover
Anak Suka Melempar Makanan? Sikapi dengan Cara Ini
22 Agu 2023
cover
Jenis Makanan Ini Sebaiknya Tidak Dicampur ke dalam MPASI!
24 Agu 2023
cover
Ini Alasan Penting Kenapa Anak Perlu Konsumsi Makanan Bervar...
30 Agu 2023
cover
Perhatikan 7 Hal Ini saat Memperkenalkan Makanan Baru pada B...
4 Sep 2023
cover
Daftar Makanan yang Perlu Dihindari Anak Usia Dini
11 Okt 2023
cover
Anak Malas Mengunyah Makanan, Begini Cara Mengatasinya!
19 Okt 2023
cover
Cara Mendiagnosis Alergi Makanan
19 Okt 2023
cover
Mau BB Anak Naik? Berikan Kombinasi Makanan Ini ke Menu MPAS...
20 Okt 2023
cover
5 Makanan Kaya Zat Besi untuk Penuhi Kebutuhan Nutrisi Anak
27 Okt 2023
cover
Jenis Makanan Ini Bisa Dijadikan Finger Food, Begini Tipsnya...
2 Nov 2023
cover
Penuhi Kebutuhan Vitamin si Kecil dari Sumber Makanan Ini!
6 Nov 2023
cover
Sumber Makanan Kaya Mineral yang Baik untuk Dukung Tumbuh Ke...
9 Nov 2023
cover
Ini Bahayanya jika Balita Lebih Doyan Jajan daripada Makan M...
27 Nov 2023
cover
Rekomendasi Terbaru WHO: Hindari Pemberian Makanan Tidak Seh...
30 Nov 2023
cover
Anak Suka Menolak Makanan Baru, Kenali Food Neophobia
16 Des 2023
cover
Tips Mengatasi Anak yang Suka Menolak Makanan Baru
16 Des 2023
cover
Sumber Makanan Tinggi Kalsium yang Optimalkan Pertumbuhan Gi...
18 Jan 2024
primaku
Aplikasi tumbuh kembang anak Indonesia. Didukung penuh oleh Ikatan Dokter Anak Indonesia (IDAI)
Mitra resmi kami:
idaikemenkes
Unduh PrimaKu
playstoreappstore
© 2023 All rights reserved PRIMAKU, Indonesia
Cari kami di: