Pepes Ayam Tahu

Bahan:

• 200 gr daging ayam, cincang atau giling halus
• 1 kotak kecil tahu putih, hancurkan
• 2 batang daun kemangi, petik daunnya dan cuci bersih
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 buah tomat kecil

Bumbu pelengkap:

• Sejumput merica bubuk
• Kaldu bubuk khusus MPASI secukupnya (opsional)
• Sedikit garam (opsional)
• Sejumput ketumbar bubuk

Cara membuat:

1. Haluskan semua bahan bumbu halus.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam, daun salam, dan daun jeruk, lalu masak hingga ayam berubah warna dan matang.
3. Tambahkan merica, ketumbar, dan kaldu bubuk jika digunakan. Aduk rata, lalu angkat dan biarkan hingga dingin.
4. Dalam wadah terpisah, hancurkan tahu menggunakan garpu hingga teksturnya lembut.
5. Masukkan tumisan ayam yang sudah dingin ke dalam tahu, lalu tambahkan daun kemangi. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
6. Bungkus adonan menggunakan daun pisang yang sudah dibersihkan, atau masukkan ke dalam wadah tahan panas jika tidak menggunakan daun pisang.
7. Kukus selama ±30 menit hingga matang sempurna.
8. Angkat, dinginkan sebentar, lalu sajikan untuk si Kecil.