Pepes Ikan Lele

Bahan:

• 2 ekor ikan lele, bersihkan dan potong sesuai selera
• 1 buah labu siam, potong kecil
• 3 sdm bumbu dasar kuning, halus
• 1 batang serai, memarkan
• 1 potong jahe (seukuran kelingking), iris tipis
• 1 potong lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 tangkai daun bawang, iris tipis
• 1 buah tomat, potong kecil (opsional)

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan lele, gosok dengan sedikit garam lalu bilas hingga lendirnya hilang.
2. Dalam wadah, campurkan ikan lele, labu siam, dan bumbu dasar kuning. Aduk hingga bumbu merata.
3. Tambahkan serai, jahe, dan lengkuas yang sudah dimemarkan.
4. Masukkan daun salam dan daun jeruk, lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
5. Siapkan mangkuk atau wadah tahan panas yang telah dilapisi daun pisang (opsional). Tuangkan campuran bahan ke dalam wadah tersebut.
6. Taburi dengan irisan daun bawang di bagian atas.
7. Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu selama ±45 menit dengan api sedang hingga matang.
8. Setelah matang, angkat dan sajikan hangat bersama nasi lembut sesuai kebutuhan si Kecil.