Pepes Mujair Bumbu Kunyit

Bahan:

• 150 g daging ikan mujair, potong-potong
• 1 sdm perasan jeruk napas
• 1 lembar daun salam
• 1 butir telur ayam
• 1/2 sdm kecap ikan
• 10 g daun kemangi
• 30 g wortel, potong kecil
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 lembar daun jeruk, iris halus
• Merica secukupnya
• Garam secukupnya
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus
• 1 sdt minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 2 butir kemiri
• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1 cm kunyit
• 1/2 cm kencur
• 1/2 batang serai, memarkan

Cara membuat:

• Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis, sisihkan.
• Tumis bumbu halus, lalu campur ikan dengan semua bahan lainnya, aduk hingga rata.
• Biarkan 15 menit sehingga bumbu terserap.
• Bagi adonan menjadi 3 bagian, bungkus dengan daun pisang, lalu kukus hingga matang.