Bubur Pepes Hati Ayam
7 Mar 2022
Views 4.5K
Pepes Mujair Bumbu Kunyit
Author: Tim PrimaKu
30 Jan 2023
Topik: 60 menit, Resep MPASI, 12 bulan ke atas, Makan Siang, Makan Pagi, Makan Malam
| Kategori | Makanan utama |
| Waktu memasak | 45 - 60 menit |
| Usia | 12 bulan ke atas |
| Porsi | 3 porsi |
| Fun facts | Ikan mujair merupakan sumber protein tinggi, vitamin B12, fosfor, dan selenium. Selenium berperan dalam menjaga imunitas tubuh dan sebagai antioksidan. |
| Kandungan per porsi | 89,2 kkal energi 1 gram karbohidrat 4 gram lemak 12,4 gram protein 0,6 mg zat besi 0,4 mg seng |
Bahan:
- 150 g daging ikan mujair, potong-potong
- 1 sdm perasan jeruk napas
- 1 lembar daun salam
- 1 butir telur ayam
- 1/2 sdm kecap ikan
- 10 g daun kemangi
- 30 g wortel, potong kecil
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 lembar daun jeruk, iris halus
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
- 1 sdt minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 2 butir kemiri
- 3 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 1 cm kunyit
- 1/2 cm kencur
- 1/2 batang serai, memarkan
Cara membuat:
- Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis, sisihkan.
- Tumis bumbu halus, lalu campur ikan dengan semua bahan lainnya, aduk hingga rata.
- Biarkan 15 menit sehingga bumbu terserap.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian, bungkus dengan daun pisang, lalu kukus hingga matang.
Referensi: Mommyclopedia 89 Resep Makanan Anak 2-5 Tahun oleh Dr. dr. Meta Hanindita, Sp.A(K)
Ilustrasi foto: Pinterest
