Ayam Bumbu Kuning

Bahan:

• 6 potong ayam filet, masing-masing 35 gr
• 45 g tempe, potong 3 bagian
• 45 g tahu, potong 3 bagian
• 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun pandan
• 1 sdm gula palem
• ¼ sdt garam
• 350 ml air untuk merebus
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 2 buah kemiri
• ½ sdm ketumbar butiran

Bahan makanan pendamping:

• 480 g nasi putih
• 60 g timun, kupas kulitnya

Cara membuat:

• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan daun pandan hingga harum dan bumbu matang.
• Tuangkan air. Tambahkan gula dan garam. Masak hingga gula larut.
• Masukkan ayam, tahu, dan tempe. Masak hingga ayam matang dan empuk. Matikan api. Angkat.
• Panaskan minyak untuk menggoreng. Goreng ayam sebentar saja agar ayam tidak keras. Goreng tahu dan tempe hingga kecokelatan.
• Sajikan ayam, tahu, dan tempe goreng dengan nasi putih dan timun.