MomDad mungkin sudah mengetahui kalau stunting adalah perawakan pendek menurut usia berdasarkan standar WHO (&lt; -2 standar deviasi) yang disebabkan malnutrisi kronik, dan terjadi pada anak usia &lt; 5 tahun [1-2]. Hingga saat ini, stunting masih menjadi permasalahan serius, khususnya di Indonesia. Berbagai himbauan telah dikeluarkan oleh pemerintah agar anak-anak Indonesia terbebas dari stunting. Sebab jika stunting tidak segera dicegah atau diatasi, maka bisa berdampak pada masa depan bangsa. Apa penyebab stunting?Kondisi malnutrisi kronik dapat disebabkan oleh: [3]1. Kurangnya asupan nutrisi<ul><li>Praktik pemberian makan yang tidak tepat (inappropriate feeding practice)</li><li>Manajemen laktasi yang tidak tepat, pemberian/pengenceran formula yang tidak tepat</li><li>Malnutrisi kronis, misalnya karena masalah ekonomi dan kesulitan menyediakan makanan bergizi dalam jumlah yang cukup</li><li>Penyakit refluks gastroesofagus</li><li>Masalah mekanik saat makan, misalnya bibir atau langit-langit sumbing</li><li>Masalah oromotor yang mengakibatkan gangguan saat mengunyah/mengolah makanan di dalam mulut</li></ul>2. Meningkatnya kebutuhan tubuh<ul><li>Infeksi berulang atau infeksi kronis</li><li>Penyakit jantung bawaan</li><li>Keganasan (kanker)</li><li>Penyakit tiroid</li></ul>3. Gangguan penyerapan makanan<ul><li>Alergi makanan, contohnya alergi susu sapi atau alergi telur</li><li>Penyakit metabolisme bawaan (inborn error of metabolism)</li><li>Atresia bilier, yang mengakibatkan gangguan penyerapan lemak</li><li>Malabsorpsi atau gangguan penyerapan</li></ul> Kenaikan berat badan merupakan parameter yang paling sensitif untuk memantau pertumbuhan seorang anak. Umumnya, sebelum menjadi stunting, seorang anak akan mengalami weight faltering (BB seret) terlebih dahulu, yang kemudian mempengaruhi status gizinya, misalnya dari gizi baik menjadi gizi kurang atau gizi buruk, dan kemudian laju pertambahan panjang badannya akan terdampak.Kenaikan BB yang tidak adekuat dapat merupakan salah satu indikator tidak tercukupinya nutrisi yang dibutuhkan anak untuk tumbuh. Kondisi ini akan mempengaruhi seluruh organ di tubuh anak, termasuk tulang, otot, otak, dan sistem kekebalan tubuhnya. Seorang anak yang mengalami malnutrisi dapat lebih rentan terhadap berbagai penyakit infeksi karena sistem kekebalan tubuh yang menurun. Hal ini akan berujung pada semakin buruknya asupan anak, terutama saat sakit. Selain itu, adanya hambatan penyerapan berbagai mikronutrien, yang kemudian akan semakin mempengaruhi status gizi anak. Anak dengan malnutrisi lebih sering mengalami infeksi kronik atau infeksi berulang. Jika hal ini tidak diatasi secara adekuat. maka akan menjadi siklus yang tidak berkesudahan dan menghambat pertumbuhan fisik anak (stunting).Selain hambatan pertumbuhan fisik, perkembangan anak juga akan terdampak apabila BB yang tidak naik ini disebabkan oleh malnutrisi kronik. Otak berkembang secara pesat dalam 2-3 tahun pertama kehidupan, maka dari itu, nutrisi maupun stimulasi yang tepat diperlukan agar perkembangan dan pertumbuhan otak optimal. Dampak stunting untuk tumbuh kembang anak<img src="https://s3.ap-southeast-3.amazonaws.com/assets.primaku.com/editor/489b20c3e101a1b88f05894e86b2ba634_1723199769200.jpg" class="e-rte-image e-imginline" alt="stunting-2.jpg" width="auto" height="auto" style="min-width: 0px; max-width: 1458px; min-height: 0px;"> Anak dengan stunting akan mengalami gangguan pertumbuhan serta perkembangan. Umumnya, mereka akan memiliki kekebalan tubuh yang lebih rendah, sehingga lebih mudah terserang penyakit atau infeksi berulang yang akan meningkatkan angka kesakitan dan kematian anak. Pada kelompok usia sekolah, hal ini juga dapat meningkatkan angka absentisitas dan penurunan performa akademik. Anak dengan stunting juga memiliki kecerdasan atau kognitif yang lebih rendah karena kekurangan bahan baku yang adekuat dari nutrisi, baik makro dan mikronutrien untuk mendukung perkembangan otak anak. Hal ini akan menurunkan kualitas hidup anak serta orang tua, dan memberikan beban besar bagi negara karena penurunan kualitas sumber daya manusia.[3,4,5,6]]<img src="https://s3.ap-southeast-3.amazonaws.com/assets.primaku.com/editor/eb3ca069cb2802c8e1033c106681ba45d8_1723199829795.png" class="e-rte-image e-imginline" alt="Tabel_stunting.png" width="auto" height="auto" style="min-width: 0px; max-width: 1458px; min-height: 0px;"> Anak yang mengalami malnutrisi akan mengalami weight faltering, yaitu kenaikan BB tidak adekuat. Jika weight faltering tidak ditangani dengan baik, anak akan jatuh ke gizi kurang atau gizi buruk, serta mengalami perlambatan pertumbuhan tinggi badan, yang akhirnya akan menyebabkan seorang anak menjadi pendek. Dengan begitu, cara mencegah anak tidak stunting adalah dengan mendeteksi dini weight faltering dan penanganannya sesuai penyebabnya [8,10]. Referensi:1. PERATURAN MENTERI KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR 2 TAHUN 2020 TENTANG STANDAR ANTROPOMETRI ANAK2. Batubara JRL, Tjahjono HA, Aditiawati. Panduan Praktik Klinis Ikatan Dokter Anak Indonesia Perawakan pendek pada anak dan remaja di Indonesia. UKK Endokrinologi IDAI. 20173. Homan GJ. Failure to Thrive: A Practical Guide. Am Fam Physician. 2016 Aug 15;94(4):295-9.4. <a classname="e-rte-anchor" href="https://lib.ui.ac.id/file?file=digital/126104-S-5830-Kejadian%20KEP-Literatur.pdf" title="https://lib.ui.ac.id/file?file=digital/126104-S-5830-Kejadian%20KEP-Literatur.pdf">https://lib.ui.ac.id/file?file=digital/126104-S-5830-Kejadian%20KEP-Literatur.pdf </a>5. Masuke R, Msuya SE, Mahande JM, Diarz EJ, Stray-Pedersen B, Jahanpour O, Mgongo M. Effect of inappropriate complementary feeding practices on the nutritional status of children aged 6-24 months in urban Moshi, Northern Tanzania: Cohort study. PLoS One. 2021 May 13;16(5):e0250562. doi: 10.1371/journal.pone.0250562. PMID: 33983950; PMCID: PMC8118559.6. De Sanctis V, Soliman A, Alaaraj N, Ahmed S, Alyafei F, Hamed N. Early and Long-term Consequences of Nutritional Stunting: From Childhood to Adulthood. Acta Biomed. 2021 Feb 16;92(1):e2021168. doi: 10.23750/abm.v92i1.11346. PMID: 33682846; PMCID: PMC7975963.

Jangan Anggap Remeh! Ini Dampak Jangka Panjang Stunting

jangan-anggap-remeh--ini-dampak-jangka-panjang-stunting-1723199911509

BAHAN:50 gram atau ½ gelas pasta rebus hingga matang40 gram daging ayam atau 1 potong bagian ayam ukuran sedang (ambil dagingnya), cincang20 gram brokoli, cincang halus30 gram keju parut ½ buah bawang bombai200 ml susu cair10 ml atau 2 sdt minyak jagung untuk menumisGaram secukupnya (jika diperlukan)BUMBU HALUS:﻿﻿1 siung bawang putih1 buah bawang merah&nbsp;CARA MEMBUAT:<ol><li>﻿﻿Tumis bumbu halus dan bawang bombai hingga harum.</li><li>Masukkan daging ayam cincang, lalu masak hingga setengah matang.</li><li>Masukkan telur, 100 ml susu cair, keju parut, dan garam, lalu aduk hingga tercampur rata.</li><li>Masak hingga susu mendidih.</li><li>Masukkan ke dalam wadah tahan panas bersama pasta dan brokoli, lalu tambahkan 100 ml susu cair.</li><li>Kukus hingga matang. </li></ol>

Resep MPASI BB Booster: Tim Pasta Ayam Brokoli

resep-mpasi-bb-booster--tim-pasta-ayam-brokoli-1723534997677

BAHAN:50 gram atau ½ gelas makaroni, rebus40 gram daging ayam atau&nbsp;1 potong bagian ayam ukuran sedang (ambil dagingnya), cincang10 gram wortel parut1 butir telur ayam1 helai daun salam250 ml kaldu ayam15 ml atau 3 sdt minyak jagung untuk menumisGaram secukupnya (jika diperlukan)Merica secukupnya (jika diperlukan)BUMBU HALUS:﻿﻿1 siung bawang putih1 buah bawang merah½ buah bawang bombaiCARA MEMBUAT:﻿﻿1. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, lalu masak hingga harum.2. Masukkan cincangan ayam, masak hingga berubah warna.3. Campur tumisan ayam dengan makaroni rebus, lalu tambahkan telur,&nbsp;wortel, garam, dan merica, kemudian aduk hingga rata.4. Masukkan ke dalam wadah tahan panas,&nbsp;kukus hingga matang.5. Buang daun salam sebelum disajikan.

Resep MPASI: Tim Makaroni Ayam

resep-mpasi--tim-makaroni-ayam-1723105549231

BAHAN: ﻿﻿100 gram kentang rebus,&nbsp;haluskan15 gram keju parut2 sdm tepung maizena15 ml susu cairCARA MEMBUAT:﻿﻿1. Campur kentang lumat dengan tepung maizena, lalu masukkan parutan keju dan susu.2. Aduk hingga tercampur rata hingga membentuk adonan.3. Bentuk adonan seperti stik. Oleskan minyak di telapak tangan supaya tidak lengket saat membentuk adonan.4. Kukus sampai matang.

Resep Finger Foods: Stik Kentang Keju

resep-finger-foods--stik-kentang-keju-1723103990119

BAHAN:﻿﻿100 ml susu UHT60 ml atau 4 sdm santan30 gram keju parut1 butir kuning telurCARA MEMBUAT:﻿﻿1. Campur kuning telur, keju, susu UHT, dan santan menjadi satu dalam panci.2. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Usahakan jangan sampai terbentuk gelembung udara.3. Tutup panci, kemudian kukus dengan api sedang sekitar 20 menit hingga&nbsp;matang.

Resep Camilan MPASI: Creme Brulee

resep-camilan-mpasi--creme-brulee-1723103119483

BAHAN:﻿﻿100 gram atau 1 kentang rebus ukuran sedang, haluskan100 gram ikan lele fillet, cincang halus1 butir telur, kocok lepas30 ml susu cairMinyak kelapa untuk menggorengGaram secukupnya jika&nbsp;diperlukanBUMBU HALUS:﻿﻿1 siung bawang putih1 buah bawang merah½ buah bawang bombaiCARA MEMBUAT:﻿﻿1.⁠ ⁠Campur lele cincang, kentang lumat, susu cair, dan setengah kocokan&nbsp;telur, lalu aduk.2.⁠ ⁠Masukkan bumbu halus dan garam, aduk kembali hingga tercampur rata, lalu diamkan selama 20 menit.3.⁠ ⁠Bentuk adonan menjadi bulatan, lalu celupkan ke dalam setengah kocokan&nbsp;telur tadi.4.⁠ ⁠Goreng hingga kecokelatan.