Ayam Goreng Kremes

Bahan:

• 400 g daging ayam, potong jadi 8 bagian
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 600 ml air
• 1 sdm tepung kanji
• 30 ml air
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt ketumbar, sangrai
• 1 cm kunyit

Cara membuat:

• Masukkan ayam, daun salam, serai, 600 ml air, dan bumbu halus ke dalam panci, lalu rebus hingga ayam empuk. Angkat ayamnya.
• Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan. Sisihkan.
• Saring air sisa rebusan ayam, lalu panaskan hingga mendidih.
• Larutkan tepung kanji dengan 30 ml air, lalu masukkan ke dalam air sisa rebusan, kemudian aduk hingga mengental.
• Goreng kaldu kental ini sampai kering dan kekuningan.
• Sajikan ayam gireng dengan gorengan kaldu ini.