Nasi Siram Ayam

Bahan nasi goreng telur:

• 200 g nasi putih pulen
• 1 butir telur ayam
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sdt kecap asin
• 1 sdm mentega

Bumbu halus:

• 75 g daging ayam, iris tipis
• 1 sdm tepung maizena
• 3 buah jamur kancing, iris tipis
• 45 g daun sawi caisim, potong 2 cm
• 1/2 sdm kecap asin
• 1 sdt saus tiram
• 250 ml kaldu ayam
• 1/8 sdt gula pasir
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm minyak untuk menumis
• 2 sdt tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

• Nasi goreng telur: panaskan mentega. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan telur, orak-arik. Masukkan nasi putih. Tambahkan kecap asin. Aduk rata. Angkat.
• Balur ayam dengan 1 sendok makan tepung maizena.
• Panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum.
• Masukkan ayam dan jamur. Masak hingga berubah warna. Masukkan sawi caisim. Aduk rata.
• Tuangkan kecap asin dan saus tiram. Tambahkan gula pasir. Tuangkan kaldu ayam. Masak hingga matang.
• Tuangkan larutan tepung tapioka. Aduk dan didihkan sekali lagi hingga mengental.
• Tuangkan kuah ke atas nasi goreng telur. Sajikan hangat.