Nasi Kotak ala Jepang

Bahan:

• 60 g nasi putih
• 3 ekor udang, kupas kulitnya, sisakan ekor
• 20 g kacang edamame
• 15 g wortel, iris bulat tipis
• 2 sdm tepung roti
• 1 sdm tepung terigu
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• Minyak untuk menggoreng
• 1 sdt mayones siap pakai

Cara membuat:

• Udang goreng tepung: balur udang dengan tepung terigu. Celupkan ke telur, angkat. Balur dengan tepung roti. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
• Panaskan 1 sendok teh minyak. Orak-arik telur sisa celupan hingga matang. Angkat.
• Rebus kacang edamame dan wortel hingga matang. Angkat.
• Di piring saji, tata nasi, udang goreng tepung, kacang edamame, dan wortel. Tuangkan mayones di sisi piring atau di wadah kecil terpisah. Sajikan.