Nasi Goreng Ayam Lengkuas

Bahan:

• 150 gram nasi
• 100 gram daging ayam, potong kecil
• 1 batang serai, memarkan
• 30 gram lengkuas parut
• Air matang
• Garam secukupnya
• Minyak kelapa sawit secukupnya untuk menumis dan menggoreng

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 2 buah bawang merah
• 1 butir ketumbar
• ½ cm jahe
• ½ ruas jahe

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan parutan lengkuas dan serai, aduk hingga tercampur rata.
• Masukkan daging ayam, tambahkan air matang dan garam, lalu aduk hingga air mengering.
• Ambil daging ayamnya saja, lalu goreng hingga matang.
• Angkat dan tiriskan.
• Goreng sisa bumbu lengkuas hingga kecokelatan.
• Sajikan ayam dengan nasi, dan tambahkan taburan lengkuas goreng.