Tim Sambal Hati Sapi

Bahan:

• 20 gram nasi
• 20 gram hati sapi
• 30 ml santan cair
• 20 gram kentang, potong kecil-kecil
• 10 gram tomat, iris kecil-kecil
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• ½  batang sereh
• ½  ruas lengkuas
• ½  ruas jahe
• 5 ml minyak kedelai untuk menumis
• Gula dan garam secukupnya

Bumbu halus:

• 1 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 butir kemiri

Cara membuat:

• Rebus hati sapi dengan jahe sampai empuk, lalu potong kecil- kecil.
• Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas hingga harum.
• Masukkan hati sapi, kentang, tomat, dan santan, lalu aduk merata.
• Tambahkan gula dan garam, masak sampai airnya menyusut.
• Masukkan nasi dan tumisan hati sapi ke dalam wadah tahan panas, kukus sekitar 15 menit.